Mì Xào sò điệp giòn thơm

1 Nguyên Liệu

Cồi sò điệp lớn: 200g

Cải thìa: 4 cây

Nước dùng: 1 chén

Hành tây: 1 củ

Cà rốt: 1/2 củ

Rau cần tàu: 10 cọng

Tỏi băm: 1M

Bột năng: 1m

Mì vàng: 1 vắt

Dầu màu điều, dầu ăn, tiêu

hạt nêm,nước tương

2. Sơ chế:

-       Sò điệp ướp 1.2m hạt nêm , 1/2m tiêu, 1m tỏi băm, 1m xốt mayonnaise  và 1m bột năng.

-       Cải thìa cắt khúc. Cà rốt tỉa hoa cắt khoanh. Chần sơ cà rốt, cải thìa.

-       Cần tàu cắt khúc. Hành tây cắt múi cau.

3. Thực hiện:

-       Phi thơm tỏi với màu điều, cho sò điệp vào xào lửa lớn. Tiếp tục cho hành tây, cà rốt và cải thìa vào xào, thêm 1/2 chén nước dùng, nêm 1M nước tương “Phú Sĩ”. Cho rau cần vào đảo đều, tắt lửa, thêm 2M xốt mayonnaise vào đảo đều.

-       Đun nóng dầu, chiên mì vàng giòn, vớt ra để ráo.

4. Cách dùng:

Lấy mì chiên giòn ra dĩa. Cho hỗn hợp lên trên. Dùng nóng.