Gỏi Thịt Bò Với Rau Mầm Món Nhậu Ưa Thích Của Cánh Mày Râu

Món gỏi bò rau mầm rất thích hợp để ăn trong những ngày nóng, hoặc làm món khai vị trong các bữa tiệc. Hương vị thịt bò chín vừa, thấm vị ăn cùng nước trộn chua cay mặn ngọt hài hoà càng tôn lên vị hăng nhè nhẹ đặc trưng của rau mầm xanh non!

1. Nguyên Liệu 

Thịt bò file 250g
Rau mầm 150g
Cà chua bi 100g
Hành tây tím 1 củ nhỏ
Ớt sừng cắt sợi 1 trái
Mè rang, bánh phồng tôm
Hành tím phi, tỏi băm, ớt băm
Đường, muối, tương ớt, dầu mè, dầu ăn
bột ngọt,nước tương,
Giấm Gạo Lên Men

2. Sơ Chế và cách làm

– Thịt bò cắt lát mỏng khoảng 1cm, dần sơ, ướp với 1m đường, 1/2m bột ngọt , 1/3m muối, 1m nước tương , 1m dầu mè, 1/2M tỏi băm, để thấm.
– Cà chua bi cắt đôi. Hành tây tím bào mỏng, ngâm vào nước lạnh 10 phút.
– Áp chảo thịt bò cho chín, lấy ra để nguội, cắt sợi.
– Pha nước trộn gỏi gồm 1m muối, 2M đường, 3M giấm gạo lên men , 1M tương ớt, 1M tỏi ớt băm.
– Trộn gỏi: trộn hành tây với 1/2 lượng rau mầm, cà chua bi, ớt sừng, 1/2 lượng thịt bò với 2/3 lượng nước trộn.
– Nước trộn gỏi thêm tương ớt giúp tạo độ bám lên các loại rau.
– Xếp phần rau mầm còn lại ra đĩa, rồi cho phần rau và thịt bò đã trộn lên, cuối cùng cho lượng thịt bò còn lại và rắc hành phi, mè rang lên trên. Khi ăn rưới thêm phần xốt còn lại và trộn đều, ăn kèm bánh phồng tôm.
Nguồn : Món ăn mỗi ngày