Đầu cá hồi xốc muối

1 Nguyên Liệu:

Đầu cá hồi : 500gr

Sả non : 3 cây

Dầu ăn, muối tôm, ớt bột, nước cốt chanh

Dưa leo, cà chua, nước mắm me

Bột ngọt

Bột Chiên Gà Giòn

2. Sơ chế

- Đầu cá chặt miếng vừa ăn, ngâm vô nước pha nước cốt chanh khoảng 15' rồi vớt ra rửa sạch thấm ráo nước. Sả non cắt lát mỏng.

3. Chiên cá

- Tẩm đầu cá qua Aji-Quick® Bột chiên gà giòn, cho vào chảo chiên ngập dầu cho vàng, vớt ra để ráo. Cho sả vào chảo dầu chiên vàng, vớt ra để ráo.

- Đặt chảo lên bếp, trộn sả với 1/2M muối tôm,1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2m ớt bột sau đó cho đầu cá đã chiên vào chảo xóc đầu cá với hỗn hợp muối sả trên lửa nhỏ."

4. Cách dùng

Cho đầu cá ra đĩa ăn kèm với cơm trắng, xà lách, cà chua, dưa leo, chấm nước mắm me.